サスエ前田の門外不出のカラスミ

サスエ前田の門外不出のカラスミ

¥10,000価格

サスエ前田魚店 五代目店主 前田尚毅が年に一度だけつくる「カラスミ」

昨年までは、普段サスエ前田魚店がお取引させていただいる星付きレストランなど一部の限られた店舗様から恋い焦がれて卸しておりましたが、今年はサスエ前田魚店公式通販サイトで、2020年お世話になった限られたお客様だけに限定販売をいたします。ただ、数にかぎりがございますので、早期売り切れになる場合がございますこと、ご了承ください。

駿河湾で獲れたボラから取れる卵巣を、前田尚毅が毎日数時間だけ屋外に出し朝陽だけで干します。その数時間が終わると室内で丁寧に保管し、また翌日、朝陽が出ている数時間だけ干す・・・.。塩漬けと塩抜きは前田の秘技とも言うべき技です。これを2週間以上繰り返し出来上がる、とても手間をかけた一品となります。

是非、この機会にご賞味ください。

 

※一腹(2本)約200g前後

※お一人様2点まででお願い致します。

※真空パックし、クール便でお送りします。

※送料込み、消費税別(8%)